「お客様の笑顔のために情熱の一杯を」
素材と調理法にこだわり抜いた、「長州屋の味噌らぁめん」
長州屋は山口県宇部市の厚南に店を構える
百年熟成味噌らぁめんのお店です。
お客様の満足の為に熟成を重ねた百年味噌を中心にコクと甘みがマッチし、なおかつ後味がスッキリとした味噌ラーメンを独自で
開発いたしました。
また、ボリューム感も十分にありますので、味に満足！ボリュームに満足！の
最高の味噌らぁめんをご提供しております。
その他、唐揚げや餃子などの一品料理もご用意しておりますので、
是非お近くへお越しの際は、お立ち寄り頂き、ご賞味下さい。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
私は日本の食文化の原点である”味噌”に注目し、身体に良く、健康や美容にも
効果があるとされ、野菜や海産物とも抜群のマッチングを発揮する
味噌らぁめんの研究と開発を重ね続けています。
素材は栄養価が高く身体に良い、大豆、麹、胡麻をベースに、
数種類の具材で”オリジナル味噌”を作り、
独自のスープと合わせることにより、独特の甘さと、
胡麻による深味と風味を表現しています。
子供から、お年寄りまで、一杯のらぁめんから栄養を十二分に摂りながら、
美味しく召し上がって頂けるようお迎えします。
創業百年の味噌蔵で造られた熟成味噌を使用。
日本人の食文化の原点である味噌ラーメン。
幅広い世代に親しまれる素材
大地の恵み大豆と健康
大地の宝石大豆には、植物性蛋白質の塊でもあり、コレステロールを含まず、血液の循環を良くする働きがあると言われています。
又、大豆イソフラボンは女性ホルモンと同じ働きをすると言われており、生理不順の手助けをすると考えられています。
麹、胡麻パワー
熟成味噌に含まれる麹には、酵素を生み出す力が強く、自然の深い旨みを生み出してくれます。
胡麻は、肝機能を手助けし体内に老廃物を排除し、肌あれや肥満などの老化を防ぐと言われています。
幅広い年代に親しまれる訳
昔から親しまれている味噌を基準に商品が作られているため、お年寄りから、お子様まで幅広い年齢層に愛されています。
安心
昔から使われてきた日本の食材、このイメージを活かし、使用する全ての食材を丁寧に仕込み
完全な火入れ調理を行います。
こだわりの自家製叉焼（チャーシュー）
長州屋特製の極厚とろ肉